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商品规格

商品名称
张家界土法剁辣椒
商品规格
180g*2瓶
配料
七星椒、土蒜、土蜂蜜、花椒、食用油、食盐
存储条件
密封冷藏
保质期
八个月
食用方法
开罐即食或佐餐

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电影阿凡达大家一定看过,片中如梦如幻、景色绝丽的拍摄地点正是张家界。

今天我们要说的不是它独特的地貌、优美的风景,而是在远离城市和工业污染的深山中,天然有机、营养丰富的七星椒。


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微信图片_20170313082903.jpg


张家界地处北中纬度,光热充足,雨量充沛,无霜期长,严寒期短,四季分明。这给七星椒提供了良好的生长条件,于是它便成为了当地大产量的农作物之一。

也正是如此,将辣椒腌制各种卤味,或者剁好腌制佐菜,成了当地的一大习俗。


微信图片_20170313082831.jpg

▲▲▲

农户的屋前都晒满了红艳艳的七星椒


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▲▲▲

将七星椒做成剁椒酱是当地的常用做法


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▲▲▲

张家界剁辣椒的美味连小孩童都非常期待


当地的七星椒是历代传下来的老种苗,老种苗抗伏倒能力强,抗虫能力也强,用当地人的话来说,种下去几乎不用管,定期除个草,它就能长的很好。

有机七星椒的特点除了种苗,环境好才是保证品质的源头。



环境/品质

Nature Quality



A:空气

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▲▲▲

张家界绿色植被覆盖率已达到国家A级绿色食品大气安全标准


B:阳光

2.jpg

▲▲▲

张家界无霜期长,严寒期短,四季分明,光照充足


C:水质

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▲▲▲

群山流经山泉水灌溉,水温维持12-18℃,微量元素丰富


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无农药、有机的七星椒,经过当地传统腌制方法制作,辣香味更浓,其中还带有山野味的鲜香。

土法腌制讲究的是食材的新鲜与配料的比例。张家界土法腌制用到了一味非常宝贵的食材——山茶油。


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油茶树是中国特有的一种纯天然高级油料,主要集中在浙江、江西、河南、湖南、广西五省,全国年产量仅为20万吨左右。

山茶油色清味香,营养丰富,耐贮藏,是优质食用油。


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▲▲▲

手工挑拣成熟饱满的山茶果榨油


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▲▲▲

鲜辣椒清洗干净,手工去蒂


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▲▲▲

手工剁碎辣椒


微信图片_20170313082912.jpg

▲▲▲

加入盐、蒜、花椒和山茶油


微信图片_20170313082917.jpg

▲▲▲

入罐密封腌制数天便可取出食用


土法腌制剁椒,更好地将营养保存在辣椒里。

所有的辣椒酱均现采现做,早上八点前就将所有辣椒采摘清洗完毕,晚一点都不行,太阳出来以后会加速蒸发辣椒的水分,口感就会大打折扣。


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135编辑器


我们平日里吃的辣椒酱大多采用当地的辣椒,其味道不够辣,就算辣味足了,那也不够鲜,不够野。

这款山野味十足的剁椒酱的特点不是它辣,辣应是中等辣,却是非常的香,只消闻一闻便有十足的食欲。当地的蒜、山茶油给它增添了鲜味、野味,只要取一丁点涂抹在饭上,也是比山珍海味更鲜美的。


微信图片_20170313082857.jpg


在很多食谱上,都需要用到剁椒,在我看来,一道菜好不好吃,取决于食材。

就拿剁椒鱼头来说,吃的是鱼肉的那股子鲜嫩劲,若是在辣椒上动点心思,将野味浸入鱼肉中,香嫩爽滑的鱼肉渍出滴滴辣香,食材好了好味道就出来了。


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面食除了面本身是否劲道以外,浇头是顶重要的一项。张家界土法制作的剁椒酱能够使面更鲜、更香更入味,即便是不添加其他作料,也非常鲜美。


微信图片_20170313103409.gif

▲▲▲

只需撒上一点就非常的香辣鲜美


带有山野之味的张家界土法剁辣椒,拌一拌,炒一炒,浓郁的辣香以及野味香就扑鼻而来,从此在家就能品尝到美味的山野辣椒了。



PACKING PRODUCT

产品包装


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电影阿凡达大家一定看过,片中如梦如幻、景色绝丽的拍摄地点正是张家界。

今天我们要说的不是它独特的地貌、优美的风景,而是在远离城市和工业污染的深山中,天然有机、营养丰富的七星椒。


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张家界地处北中纬度,光热充足,雨量充沛,无霜期长,严寒期短,四季分明。这给七星椒提供了良好的生长条件,于是它便成为了当地大产量的农作物之一。

也正是如此,将辣椒腌制各种卤味,或者剁好腌制佐菜,成了当地的一大习俗。


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农户的屋前都晒满了红艳艳的七星椒


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▲▲▲

将七星椒做成剁椒酱是当地的常用做法


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张家界剁辣椒的美味连小孩童都非常期待


当地的七星椒是历代传下来的老种苗,老种苗抗伏倒能力强,抗虫能力也强,用当地人的话来说,种下去几乎不用管,定期除个草,它就能长的很好。

有机七星椒的特点除了种苗,环境好才是保证品质的源头。



环境/品质

Nature Quality



A:空气

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张家界绿色植被覆盖率已达到国家A级绿色食品大气安全标准


B:阳光

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▲▲▲

张家界无霜期长,严寒期短,四季分明,光照充足


C:水质

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群山流经山泉水灌溉,水温维持12-18℃,微量元素丰富


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无农药、有机的七星椒,经过当地传统腌制方法制作,辣香味更浓,其中还带有山野味的鲜香。

土法腌制讲究的是食材的新鲜与配料的比例。张家界土法腌制用到了一味非常宝贵的食材——山茶油。


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油茶树是中国特有的一种纯天然高级油料,主要集中在浙江、江西、河南、湖南、广西五省,全国年产量仅为20万吨左右。

山茶油色清味香,营养丰富,耐贮藏,是优质食用油。


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手工挑拣成熟饱满的山茶果榨油


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鲜辣椒清洗干净,手工去蒂


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▲▲▲

手工剁碎辣椒


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▲▲▲

加入盐、蒜、花椒和山茶油


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▲▲▲

入罐密封腌制数天便可取出食用


土法腌制剁椒,更好地将营养保存在辣椒里。

所有的辣椒酱均现采现做,早上八点前就将所有辣椒采摘清洗完毕,晚一点都不行,太阳出来以后会加速蒸发辣椒的水分,口感就会大打折扣。


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135编辑器


我们平日里吃的辣椒酱大多采用当地的辣椒,其味道不够辣,就算辣味足了,那也不够鲜,不够野。

这款山野味十足的剁椒酱的特点不是它辣,辣应是中等辣,却是非常的香,只消闻一闻便有十足的食欲。当地的蒜、山茶油给它增添了鲜味、野味,只要取一丁点涂抹在饭上,也是比山珍海味更鲜美的。


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在很多食谱上,都需要用到剁椒,在我看来,一道菜好不好吃,取决于食材。

就拿剁椒鱼头来说,吃的是鱼肉的那股子鲜嫩劲,若是在辣椒上动点心思,将野味浸入鱼肉中,香嫩爽滑的鱼肉渍出滴滴辣香,食材好了好味道就出来了。


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面食除了面本身是否劲道以外,浇头是顶重要的一项。张家界土法制作的剁椒酱能够使面更鲜、更香更入味,即便是不添加其他作料,也非常鲜美。


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▲▲▲

只需撒上一点就非常的香辣鲜美


带有山野之味的张家界土法剁辣椒,拌一拌,炒一炒,浓郁的辣香以及野味香就扑鼻而来,从此在家就能品尝到美味的山野辣椒了。



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